寒い時期の魚と言えば、寒ブリや寒ザワラ、タラ、アンコウといろいろありますが、今回は、あまり知られていないホウボウという魚をおすすめします。

ホウボウは今が旬です。淡白な白身の魚でうまみもしっかりあり、口当たりもプリプリしておいしい魚です！鮮度の良いものは、刺身やタタキがいいでしょう。残ったアラは、潮汁でどうぞ。

他にも鍋、ブイヤベース（洋風煮込み）、ムニエル、天ぷら、塩焼き、煮つけもおいしくいただけます（さまざまなお料理に使えます！）これからもお店に入荷すると思いますので、ぜひ一度食べてみてください。