こんにちは！今年の冬は例年より三割も長い期間続いたようですが、ようやく春らしい気候の日がちらほらと…。外に出かけるのにはいい季節ですが（花粉症がなければの話ですが…）、食に関しては、暖かくなると雑菌の繁殖など、食中毒の危険性が増してきますね。

 

そんな時、活躍するのが梅酢です。塩漬けした梅から浸み出す液体なのですが、HELPでは、白漬の梅からできる白梅酢と、しそ漬けの梅からできる紅梅酢の両方を扱っています。

 

さて、この梅酢、塩と梅の優れた抗菌・防腐効果を併せもっているのです。夏場、お弁当のごはんに梅干を入れるのは、防腐の観点から見てとても理にかなっているのですが、いかんせん、梅干しの酸っぱさが苦手…などで、食べにくい方もいらっしゃると思います。

 

そこでおすすめするのは、梅酢(とくにおすすめなのは、しその色のついていない白梅酢です)をスプレー容器に入れておいて、ご飯の上からシュッとひと吹きすること。梅のいい香りと、ほんのり塩味のついたご飯で、特に食欲の落ちる季節でも、美味しくお召し上がりいただけます♪どうぞお試しください。

毎朝、天気予報を見てから出勤するのですが、近頃あてになりません↓

「晴れるでしょう」のお天気おねえさんの言葉の直後、出勤時間になり玄関を開けて、外に出るなり

 

 

何と・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「吹雪!!」笑

 

 

 

 

 

こんなパターンが何回かありました。

 

そして傘を持って階段を降りたら・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「晴れてるやん!!」

 

 

 

 

 

 

 

まぁ逆のパターンではないので良しとしよう♪

と、自転車をこぎだして僅か数分後・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吹雪!!

 

 

自転車こぎながら「マジか～」と独りごと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなこんなで到着すると・・・・・晴れてる笑

 

 

 

 

 

でも気温は高め♪春の嵐ってやつなのか？

 

三寒四温で確実に春は近づいているようです。

 

ヘルプにも春の商品が入荷し始めています♪

お野菜は天候不順が続き少し入荷が不安定ですが売場に春を見つけに来てください。

 

HELPは雨にも負けず営業中です!

 

 

先日信州に出張に行ってきました♪


信州は野辺山という日本で一番標高の高いJRの駅があるところです。


京都から車で５時間半。。。


車で行くのはやはりしんどい。。。　


ですが、長野の中央部から山梨まで合計８名もの生産者さんに会いに行くので、
電車やバスでは不便なのです。


到着した頃は季節外れ吹雪でした!!!!
野辺山周辺でも今シーズン一番の雪と言うほどの大雪!!!!





レンタカーがスタッドレスタイヤで助かりました◎

野辺山から山梨に向かう山道は前日から降る雪の重みで道に木が倒れていました。

どうしようかと思う暇もなく、山梨ナンバーの軽トラが止まり、
おじさんが出て来てのこぎりで木を切り通れるようにしてくれました♪

なんと頼もしい!!!!

あの時のおじさんありがとうございました♪
(しかしちょっと覗いた軽トラの荷台には鹿の頭が・・・ビビった。)


なんとか事故もなく無事に帰ってきました。

信州、甲信越地方には有機農業にとても熱心な生産者さんが多く、夏場はヘルプも大変お世話になっています。

今回そんな皆さんと貴重なお話しがたくさん出来ましたので、売場やカタログでご紹介させて頂けると思います。

楽しみにしていて下さいね♪

4月に入りました！！
なかなか今年の春？は安定しない天気が続いております
急に暖かくなったり
夏のごとく豪雨がふったり
と思ったら、急に寒くなるなど・・・いったぐあい(´･д･｀)

今年の夏の天気を不安にさせる春の到来になった気がします

さて、春といえば？
もう、タイトルで書いちゃってるんでどうもこうもないのですが
春　⇒　開花前線　⇒　桜の花・桃の花ですよね(笑´∀｀)

少し前に梅の花の開花をお伝えしましたが
梅の花の開花が終わると
今度は桃の花の開花が始まります（関西では？）
桃の花が終われば、今度は桜の花が咲くわけですね

今年は梅から桜へのバトンタッチがうまくいかなかった間があります
ただ、やっと今になって桜のつぼみがぽっこり膨らんできましたね

一乗寺の郵便局まえの川沿いにちらっと咲いていたので、パシャ！！

 

この子は気が早いですねｗ

他の地域はどうなのかな？
と言うことで・・・
例のごとくｗ
桃といえばあの方！！和歌山の田中孝明さんにさっそくお話をｗ
私：「こんにちわー！！田中さん！！」
田中孝明さん：「おー、元気だないつも!どした（笑)」
私：「いやぁね（笑）いつも元気ですよｗ今年の桃の花はどうです？」
田中孝明さん：「ん～～～かなり遅いなぁ～～、でも今週には咲くんじゃないかなぁ」
私：「おぉ！！やっとですね(笑´∀｀)」
田中孝明さん：「ほんまやで！今年は桜と同時にさくんちゃうか？」
私：「お？例年はやっぱ桜の花と桃の花はずれますか？」
田中孝明さん：「おぉ！！ずれてるよ！！大体1週間はずれるんやけどなぁ」
田中孝明さん：「今年、桃の花咲くの10日は遅れてるよ！！」
私：「じゃあ、出荷も遅れそうですね」
田中孝明さん：「そやなぁ～～、多少はな！でもあれやで！天気しだいやけどな（笑）ｗ」
私：「まぁｗそうですけど（笑）」

なるほど～～～～
またまたおもしろ話になって盛り上がってしまいましたね(笑´∀｀)

梅の時にもお話しましたが
開花したあとの冷え込みや寒さがやはり死活問題！！
受粉する時期に寒いとうまく着果せずに
実がならないことも・・・

ここ最近の天気・気温であれば
ちょっと心配ですね・・・・
突然寒くならない事を祈りつつ、待つしかない状態ですね・・・
果物も野菜も然りですが、出荷する時期だけが大事なわけではないんですね

桃も梅と同じく、自家受粉が出来たいため
他の品種とともに隣接して育てます
また、受粉がよわい？のか
ほとんど農家さんが長～～～～～～い、ハタキ棒のようなものに
受粉用花粉を付けて、人海戦術で付けていくそうです
こりゃ・・大変な作業ですね・・・

さて、この桃の花うまく着果してもらって
早い品種で6月下旬から7月初旬にでてくる桃
楽しみですね(笑´∀｀)

梅雨もあまり長雨にならずに、いい甘さで出荷できる日を楽しみにしています♪
ねｗ田中さんｗ

春が近付くと、海産物も少しずつ様変わりしてます。

 

カマス子、新子、小アジはもちろん、イトヨリ、マナガツオ、シズ(イボダイ)、イサキなど盛りだくさんです。

 

今回はシズ！おすすめの魚です。関西ではウオゼ、ウボゼ、ボウゼなどの呼び方で親しまれています。一般的には干物が有名ですが、煮付けはもちろん塩焼き、フライ、ムニエルと色々な料理ができる魚なのです。ただ、数があまりなく、多目には入らないので、わりと貴重な魚なんです。

 

今から旬なシズです。見かけたらぜひ食べてみてください。おいしいお魚です。