活性酸素は、私たちが呼吸し、食べ、歩き、眠る、そんな普通の生活をしていても発生しています。私たちが、地球上で生活をしている限り、縁は切れません。鉄が錆びたりするのも酸素と結びつき、「酸化」しているのです。同じように人間も酸素によって「酸化」しているのです。私たちの生活の中で、特に大量に活性酸素が大量に発生しやすい要因に『激しい運動をした時』『細菌やウイルスに感染した時』『強いストレス状態にある、もしくは、その状態が続いている時』『紫外線や排気ガスなど大気汚染にさらされている時』『電磁波などの環境要因』『喫煙』など…　これらの要因を私たちの日常生活を送っていく中で、少なくとも多少のストレスや排気ガス、紫外線などは避けて通れません。老化の原因や生活習慣病、アトピーなど、たまり積もった活性酸素が原因になっています。活性酸素にさらされる現代社会では、少しでもカラダの酸化をおさえるために抗酸化作用の食品を食べて予防したいですね。

「この卵生で食べられますか？」

と、お店でよく聞かれるのですがちょっと返答に困ってしまいます。

お店の卵が新鮮なのは間違いないのです。間違いないのですが…

　気を付けなければならないのが「サルモネラ菌」による食中毒。なかなか大手卵メーカーのようなサルモネラチェックもできないので、絶対に大丈夫!!とも言いきれないのが現状です。

　ですから、基本的には加熱（70℃1分以上）しての調理をおすすめしております。サルモネラ菌自体は比較的感染力が弱いのですが、免疫力が低下している方は重篤な症状となる場合があります。

　日に日に暖かくなって過ごしやすくなってきますが、菌の繁殖力も増してきます。卵の劣化も早くなりますので、家に着いたらすぐ冷蔵庫、そしてできるだけ早めにお召し上がりください。

今回から新たに、「椿き家　まったり豆腐」がリニューアルしました。

今までの金ごまだれの味がなくなったかわりに、柚子醤油味・黒みつ醤油味のに２種類が追加されます。

名前の通りまろやかな口当たりで、温めてもそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

他にも、醤油味・牡蠣だし醤油の味など全部で４種類のお味がありますので、ぜひ一度お試しください。

桜も咲き始め、いよいよ春らしくなってきました。

植物も新芽を出し、私たちも食欲がわいてきましたね…

でも、新たなスタートでもあるこの時期は、何かと忙しいもの。

食生活も乱れがちです。

そんな時に、少しでも栄養が効率よく取れるようにと、今回はとっても便利な

ふりかけの話です。

みなさん、ふりかけの起源はご存知ですか？

実はふりかけは、いつ頃から始まったかよくわかっていません。

一説によれば大正時代頃と言われています。

当時、日本人はカルシウム不足だったと言われていました。

そこで、ある人が「食品の研究に没頭し、白身の魚を乾燥させ、昆布の粉末を混ぜ醤油と

特殊な調味料で煮込んで乾燥させ、これに海苔・煎りゴマなどを入れた「ふりかけ」を

作った」のがルーツといわれています。

効率よく栄養をとるためには、もってこいの”ふりかけ”。

HELPでも数多くのふりかけが店頭にならんでいます。

そこでお勧めしたいのが、創健社の「ふりかけ45」！

なんと45種類もの素材が入っているのです！

バランスの良い食生活に不可欠な６種類の基礎食品、たん白質・果実＆野菜・

乳製品＆小魚、糖質、緑黄色野菜、油脂をバランス良く摂れるように４５種類の厳選素材を

ブレンドしています。カルシウム・鉄分・食物繊維がたっぷりです。

是非、お試しいかがですか？

皆様、４月です！　ドライフルーツ＆ナッツのセールです！

個人的に、催事の中でも特に好きなセールです。いつもいつも、催事台に積み上げられたドライフルーツとナッツを見て、何を買おうか頭を悩ませます。全部欲しいけれど、財布の中身は無尽蔵ではありません。買えない商品に対して、もう心が痛いくらいです。

保管状況が良ければかなり長持ちしますが、やっぱりナッツ類は早めに食べた方が美味しいと思います。だから考えて考えて考え抜いて、なるべく少なめに買うようにします。特に加工せず、そのまま食べるのが好きなので、できるだけ少ない方が自分のためでもありますし。すぐに食べ過ぎますから。それでも１袋で収まったことはありませんが。
ドライフルーツの方は冷蔵庫保存を基本に、１年分買い込むつもりで購入します。ただ、今までで１年保ったことはありません。次のセールが来る前には必ずなくなっています。そしてまた、次のセールで頭を悩ませる、という繰り返しです。

ネオファームさんのドライフルーツ＆ナッツ、定番の商品もあれば、その時にしかない商品もあります。材料となる果物の入荷の都合で、一度しか見たことがない商品もありました。二度と出会えないかも知れない、その気持ちを胸に、今回もお財布を握り締めて行きたいと思います。

今、私が一番好きな食べ方は、ドライフルーツをヨーグルトに漬け込む方法です。冷蔵庫で半日ほど漬け込んでおくと、ドライフルーツが水分を吸収し、瑞々しく膨張します。それはもう、想像以上に。水気が減った分、ヨーグルトはほんの少しクリームっぽくなります。漬け込むのは甘みの強いものが良いと思います。チェリーやあんずが私の好みです。ドライフルーツの甘みがヨーグルトに溶け出して、お砂糖も不要です。甘みの少ないものであれば、ハチミツを足したりするのも美味しいかと。夜に仕込んでおいて朝食に食べる、なんて贅沢ですよ。そのまま食べるのも、ベーグルに挟んだりするのもオススメです！