●全て自給自足を目指す夢いっぱいの青野さん
青野さんも有坂さんと同じく、もうお馴染みの高原野菜レタス・キャベツ・グリーンボール・ズッキーニ・セロリ・カリフラワー・ブロッコリー・大根・白菜など１４種類の野菜を作っておられます。現在４０歳。奥さんと３人の子どもさんの５人家族です。奥さんと研修生３名とで従事されています。研修生の中には、フィリピンからの留学生も。青野さんが大学生の時に留学され、その関係で海外からの研修生の受け入れもされています。
●標高１３００ｍ
場所は、八ヶ岳のふもとで、レタスを育てるのには、絶好の土地です。空気が澄んでいて涼しく、とてもきれいな景色で、非常に広大です。広さを聞くと、「あの山の見えるところまでです。」と正確に把握できない程の広さでした。ご両親が離農した農家から借金ごと農地を買いうけたそうです。家も、大変な苦労の中で、青野さんのご両親が手作りで建てられたものです。
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●ひたむきに取り組む姿勢
とても優しい雰囲気の方ですが、農業に対しての事には情熱をかけています。“出荷用には化学肥料を使って農作物を太らせ、家で食べる用には農薬を使わず栽培する”という現代農業の栽培方法に対して疑問を持ち、“自分達が食べられるものを出荷する。”信念を持って作られています。「お金では買えない豊かなものが見つけられる。」と言われます。
今でこそ有機農業や無農薬栽培がメジャーになっていますが、現代農業の盛んな２０年前から始められたご両親の後を継ぎ、困難を乗り越えその信念を貫き続けて来られました。
●理想は自給自足
現在、農業の他に乳牛１０頭、育成に７頭の牛を飼っています。「行く行くはチーズなども作ったり、豆腐や味噌なども自分で作りたい。全て自給自足でやって行きたいんです。」と夢いっぱいの青野さんでした。
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