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鮮魚だより

まだまだ寒いです

寒い時期の魚と言えば、寒ブリや寒ザワラ、タラ、アンコウといろいろありますが、今回は、あまり知られていないホウボウという魚をおすすめします。

 

ホウボウは今が旬です。淡白な白身の魚でうまみもしっかりあり、口当たりもプリプリしておいしい魚です!鮮度の良いものは、刺身やタタキがいいでしょう。残ったアラは、潮汁でどうぞ。

 

他にも鍋、ブイヤベース(洋風煮込み)、ムニエル、天ぷら、塩焼き、煮つけもおいしくいただけます(さまざまなお料理に使えます!)これからもお店に入荷すると思いますので、ぜひ一度食べてみてください。