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鮮魚だより

『 味は鯵 』

 

夏、全開です!チョット暑すぎますね。

これだけ暑いと海水温度も上がります。

魚も適温を求めて移動してしまい

水揚量が極端に減ります。

いわゆる夏枯れがおこります。

 

でも暑い中がんばってます!

P1020905.JPG『 鱧(はも) 』

 

 

 

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『 鯵(あじ) 』

 

 

 

P1020888.JPG『 胡麻鯖(ごまさば) 』

 

 

などなど

どれもこれも夏だからこそ

脂の乗りもバッチリ!!

中でも『 鯵(あじ) 』 は誰もが知ってる

庶民の味方。

年間約20万トンも水揚げがあり

北海道から東シナ海まで日本列島に

幅広く分布しており、1年中国内に流通している魚です。

 

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”青背”の魚で、まずはDHA、EPA!そしてビタミンB1、

カルシウム、タウリンが豊富に含まれ成人病予防にピッタリ。

栄養価も高くて味も良いなんて、まさしく日本の味。

 

 

こんなちっちゃい小アジは

P1020901.JPG≪ 南蛮漬け & から揚げ ≫

頭から尻尾まで残す所なくぜ~んぶ食べられます。

ちっちゃくても ≪ 味 ≫は、◎

 

 

でもお造りも食べたくなりますよね!

そんな時には、≪ブランドアジ≫

国内にはたくさんのブランドアジがあり

愛媛県の『岬あじ』、大分県の『関あじ』

長崎県の『ごんあじ』、『旬あじ』

山口県の『瀬付あじ』、島根県の『どんちっちあじ』

などなど、思いつくだけでもこんなに!

これ以外にもブランド化されてないけれども

『絶品のアジ』がここあそこに!

 

 

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味は鯵

言われるゆえんです。

 

 

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