お知らせ・ブログNEWS & BLOG

鮮魚だより

今が旬です

日中の暑さとは裏腹に、朝晩は涼しさを感じられるようになってきました。

秋の味覚といえば、やはり「秋刀魚」でしょうか。市場に行っても、秋刀魚の箱が山積みにされています。

塩焼きにして、大根おろしで...やはりいいですよね。生姜をきかせて煮付けにしたり、天ぷらにしたり、おさしみにしたり、楽しみ方はいろいろです。青背の魚ですので、栄養価も高く、血液をさらさらにしたり、悪玉コレステロールを減らしたり、脳細胞を活性化する効果があるようです。

 

ただ、以前に比べると、大型の物が少なく、入荷量自体もだいぶ減ってきているようです。台湾など、外国の水揚げが急増しているのも原因のひとつらしいのですが、将来「秋の味覚」が食卓に上がる機会が少なくなるとしたら、残念なことですね。