お知らせ・ブログNEWS & BLOG

鮮魚だより

夏の風物詩です

日に日に暑さが増してきました。いよいよ「はも」の季節です。
HELPでは、自家製のはもおとしをご用意しておりますが、
ご家庭で「活はも」を湯引きして頂くのがお薦めです。
作り方は簡単です。
1 はもを、お好みの大きさに切り分けます。1センチ幅くらいでしょうか。
2 鍋にやや多めにお湯を沸かし、塩を一つまみ入れます。
3 ボールに氷水をご用意下さい。
4 沸騰したお湯の中に切ったはもを落とします。
5 30秒ほどで、鍋から引き揚げて、氷水に落とします。長すぎると固くなりますのでご注意を。
6 粗熱がとれたら、氷水から引き揚げて、キッチンペーパーなどで水気をきって出来上がり。

あとは、お好みの味でお召し上がりください。一度に5切づつくらいが作りやすいと思います。
HELPの「はもおとし」も美味しいのですが、ご家庭の作りたてにはかなわないと思います。ぜひ、お試し下さい。