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季節のおすすめ

夏は豚肉

夏バテ対策の代表といえば、ビタミンB1を多く含む豚肉です。

冷しゃぶ、生姜焼き・・・まあ、ありきたりなメニューが良く出てきますが・・・

我が家では豚バラと夏野菜のナスを甘辛く炒めて、そうめんにそのまま乗せて
丼ぶりバチに豪快に盛るという大胆なメニューを考案したりして、
飽きないようレパートリーを色々増やしてます(笑)

どうしても食欲も出ないですしね~。
(僕は食欲不振とは無縁ですが・・・)

使いやすい豚ミンチは我が家ではキーマカレーによく化けます。
細かくしたトマトを入れて、夏野菜たっぷりです。

豚といえばこないだ巷で噂のチーズダッカルビやってみました(笑)
あれも山盛り野菜も摂れるのでおすすめです!

豚小間はやっぱり王道の豚丼!
しょうゆ、ざらめ、みりん、おろししょうが、にんにく、お酒で
砂糖よりざらめのほうがおいしくできます。
(軽く火にかけてざらめを溶かすのがポイントです)
あまから~くタレを作ります。

できるだけ火を使いたくない時期ではありますが・・・
個人的にお肉は火を入れて命を吹き込まれるような気がしてます!笑

頑張って夏を乗り切りましょう!