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商品情報

幻の豚

すっかり冬模様ですね。

この時期精肉コーナーでおすすめはやはり、お鍋用の豚肉です。

中でも月1回の限定スポット商品、「平田牧場金華豚」は特におすすめです。

最近非常に人気が高まってきているブランド豚です。

もともとは中国のお祭りなんかで食べられる高級品、金華ハムの原料が金華豚です。

その金華豚を平田牧場の独自の配合技術によって三元豚と掛け合わせ、

産み出されたのがこの平牧金華豚です。

特徴は・・・とにかく濃厚な旨み!

脂は驚くほどくどくなく、しっかりとした脂の甘みがあります。

ほんとに旨みと甘みが強くて・・・

去年の冬、家で辛いスープの鍋をしていたのですが、金華豚のバラを入れると

結構辛いスープがマイルドになるほど豚から甘みが出ます。笑

ちなみに親豚にあたる純血金華豚は滅多に市場に出ないらしく・・・

そもそも国内で2か所でしか生産していなくて、

ロースはグラムあたりウン千円するほどとも言われています・・・

まさに名実ともに「幻の豚」ですね。

平田牧場さんは山形に本牧場があり、

庄内平野で積極的に無農薬飼料米を作っておられます。

その功績から、本年度の飼料米プロジェクトにおいて

農林大臣水産賞を見事受賞されました!

見かけたら是非一度、手にとってみてください。

(月1回、月末に入荷します!)