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鮮魚だより

今が旬です

すっかり暖かくなってきました。
季節が変わると、水揚げされる魚も変わってきます。
なかには、資源保護のため、禁漁となっていても、この時期に解禁になるものもあります。
「かますご」や「しんこ」...そして、富山湾の「ほたるいか」などです。
「ほたるいか」は、兵庫県や石川県などの日本海で水揚げされますが、ヘルプでは富山湾内のものにこだわっています。
大きさ、味ともに富山湾内産は別格だと思います。漁期が短いので、ぜひ今召し上がって頂きたい食材です。
そのまま酢みそで召し上がっても美味しいですが、アヒージョにしたり、パスタにしてもお薦めです。